Plantillas gratis donde cada formato calcula de verdad
Factura de catering
La matemática del catering es precio por persona multiplicado por un número que cambia hasta una semana antes del evento, más un cargo por servicio que todos malinterpretan. El trabajo de la factura es volver esa matemática visible e indiscutible.
Líneas por persona y el conteo cerrado
Las líneas de menú cobran invitados x tarifa por persona, contra el conteo cerrado en tu fecha límite (decláralo: el conteo final cierra 7 días antes). Los agregados después del cierre cobran a la misma tarifa; las reducciones no reembolsan: la comida ya se compró. Todo eso vive en la factura, no en la memoria.
Cargo por servicio, calculado a la vista
El porcentaje de servicio se calcula visiblemente sobre el subtotal de comida y servicio, antes de impuestos: el orden que evita la disputa más común del catering. Si el cargo no es propina (en muchas operaciones es ingreso de la casa), dilo en las notas; varias jurisdicciones exigen la aclaración.
Anticipos y el libro del evento
El trabajo de eventos es trabajo de anticipos: comúnmente un tercio por la fecha, otro al confirmar menú, saldo antes o durante el evento. El campo de anticipo acredita lo pagado y calcula el saldo real. Rentas y personal van como líneas propias a costo o con margen declarado.
Lista de verificación
| Sección | Qué incluir | Por qué ayuda |
|---|---|---|
| Evento | Fecha, sede, estilo, invitados | El encargo de un vistazo |
| Por persona | Invitados x tarifa por línea | La disputa del conteo, contestada |
| Servicio | % calculado antes de impuestos | La disputa clásica, evitada |
| Anticipos | Acreditados, saldo calculado | Libros de evento limpios |
Plantillas descargables
Cada formato calcula: el PDF mientras escribes, Word al presionar F9 y Excel en vivo. Para documentos con tu marca, pagos en línea y recordatorios automáticos, usa Invoice My Clients.
Preguntas frecuentes
¿Cargo por servicio o propina?+
La propina va al personal; el cargo por servicio es de la casa salvo que se diga otra cosa. Varias jurisdicciones exigen aclarar cuál es el tuyo: la nota de la factura es el lugar.
¿Cuándo cierra el conteo de invitados?+
De cinco a diez días antes, declarado en el contrato y repetido en la factura. Compras y contratas sobre el número cerrado, así que el número cerrado es el que cobra.
¿El catering causa impuestos?+
La comida preparada es gravable casi en todas partes, y la mayoría grava el cargo por servicio cuando es obligatorio. Entrega y personal varían: las líneas separadas lo hacen declarable.